Descripción
Care Finca Marimú
Variedades: 100% Cariñena de viñas viejas (de más de 50 años).
Elaboración: Se realiza una maceración prefermentativa durante 6 días a una temperatura de10ºC. La temperatura de la fermentación se dejó llegar hasta 26ºC. Transcurrida la fermentación alcohólica, el vino permanece en maceración con los hollejos durante 15 días. La fermentación maloláctica se realiza en depósito.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés.
Nota de cata: Color granate brillante con ribete morado. Aromas a frutos negros, ciruelas y arándanos, así como especias negras, granos de café y tinta. En boca se muestra potente y equilibrado, con sabores a fruta madura, taninos presentes y una acidez excepcional por el largo envejecimiento. Posgusto largo y complejo, perfecto para tomar solo o maridado.
Temperatura de consumo: Servir a una temperatura entre 16-18°C.
Caja de 6 botellas de 75cl.
Jose Maria –
Ideal para sorprender en una cena con amigos
Jacobo –
Solo puedo decir: MAGNÍFICO